Bebidas alcohólicas y fermentación mixta
Reto de aplicación
Distintos procesos de elaboración requieren tolerancia de cepa, expresión aromática, velocidad de fermentación y estabilidad de proceso.
Solución de Ronghe
Cepas de levadura especializadas y pruebas de muestra ayudan a alinear selección de cepa, tipo de bebida y proceso.
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